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1. zp是哪個(gè)城市
2. 聯(lián)合國教科文組織秘書長近日宣布澳門為“美食之都”，你怎看

zp是哪個(gè)城市

Zzp指的是中國的香港。

香港是國際金融、航運(yùn)和貿(mào)易中心，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá) 。2019年9月發(fā)表的第26期全球金融中心指數(shù)（Global Financial Centre Index）中，香港位居第三名，僅次于紐約和倫敦 。2012年10月，世界經(jīng)濟(jì)論壇發(fā)布《2012年金融發(fā)展報(bào)告》，香港連續(xù)兩年高居榜首 。

截至2019年，香港連續(xù)25年獲得評級為全球最自由經(jīng)濟(jì)體，經(jīng)濟(jì)自由度指數(shù)排名世界第一。

zp代表中國香港。

香港，全稱中華人民共和國香港特別行政區(qū)，是全球第三大金融中心，與紐約、倫敦并稱為“紐倫港”，有“東方之珠”“美食天堂”“購物天堂”等美譽(yù)。香港地處中國華南地區(qū)，珠江口以東，南海沿岸，北接廣東省深圳市，西接珠江，與澳門特別行政區(qū)、珠海市以及中山市隔著珠江口相望，全境由香港島、九龍半島、新界等3大區(qū)域組成。

聯(lián)合國教科文組織秘書長近日宣布澳門為“美食之都”，你怎看

謝邀！

今天，澳門被聯(lián)合國教科文組織評定為「美食之都」，乃實(shí)至名歸、名副其實(shí)，是遲來的美譽(yù)。

一直以來，澳門因「賭」而名聞於世，卻不因四百多年來中西文化交融的諸多特色元素而被外人所廣泛稱道。而美食恰恰是其中西合璧的特色元素之一。

迎來新美譽(yù)

澳門時(shí)間11月1日凌晨時(shí)分，聯(lián)合國教科文組織秘書長博科娃宣布，中國澳門正式獲評定為聯(lián)合國教科文組織創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)（UCCN)美食範(fàn)疇的新成員城市。澳門獲贈又一被世界認(rèn)可的新美譽(yù)，成為聯(lián)合國教科文組織------「創(chuàng)意城市美食之都」。

帶來新機(jī)遇

澳門成為「美食之都」后，將為澳門帶來更多的發(fā)展機(jī)會，不單可藉此推廣本地獨(dú)特的美食文化，當(dāng)中包括本土美食文化，保存美食傳統(tǒng)及傳承的過程，結(jié)合美食傳統(tǒng)和創(chuàng)新元素，並同多個(gè)範(fàn)疇合作，包括設(shè)計(jì)、手工、文學(xué)、媒體、體育競技、音樂及電影方面，如利用每年澳門格蘭披治大賽車、國際影展等大型活動，去促進(jìn)這些活動與美食結(jié)合。更可促進(jìn)旅遊業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，促進(jìn)開拓嶄新的視野和景象，帶動澳門邁進(jìn)發(fā)展成為精彩多元、富有特色且可持續(xù)的活力城市，貢獻(xiàn)富本地色彩的獨(dú)特元素，豐富世界美食文化薈萃，推動澳門朝著建設(shè)世界旅遊休閒中心的目標(biāo)快步邁進(jìn)。

實(shí)至而名歸

澳門是個(gè)五光十色、多彩多姿的都會，路氹金光大道匯聚了世界一流的大型渡假村群，集酒店住宿、餐飲、購物、會展、世界一流的文體表演、各式各樣的娛樂於一身。五星級以上的酒店星羅棋佈、耀眼奪目，為吸引遊客，紛紛招攬?jiān)S多世界知名餐廳進(jìn)駐，各家餐廳較勁意味濃厚，美食紛呈。

四百多年來，澳門美食結(jié)合了中西方的飲食習(xí)慣，發(fā)展成獨(dú)樹一格的葡式料理口味，也因鄰近中國廣東一帶，地方上也有許多知名的廣府式、順德菜等料理值得一嚐。在澳門市中心議事亭前地廣場匯聚各種特色小吃，鑽進(jìn)巷弄中會有意外發(fā)現(xiàn)，還有還有，澳門也是米其林餐廳密集的城市之一，不摘幾顆星星怎麼行？！

在澳門的大街小巷裡，信手拈來就有幾樣美食：

大利來記豬扒包：

瑪嘉烈蛋塔：

天巢法國餐廳：

檸檬車露：

小島葡國餐廳：

總之，聯(lián)合國以「美食文化」作為「創(chuàng)意城市」的一個(gè)角度，暗示出發(fā)展應(yīng)不忘文化，發(fā)展，該從一地的根本開始，展現(xiàn)獨(dú)特性格，一方特色，才是真正的創(chuàng)意，才能真正的體現(xiàn)天下特色薈萃，澳門就是與別不同！

謝友邀！ 好呀這是個(gè)好事，中國就是美食之國，精華在澳門，這對于澳門來說也是個(gè)機(jī)遇，繁華的澳門將增加更多的旅游觀光客。但愿澳門錦上添花后更加繁榮昌盛。就這些了不知道你滿意不滿意。

現(xiàn)時(shí)全球共18個(gè)「美食之都」，是聯(lián)合國教科文組織轄下創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)的組成部分。澳門已符合相關(guān)的8個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，躋身其中，獲得「美食之都」的稱號.

新鮮出爐的葡撻，澳門最廣為人知的地道美食之一。

2016年5月，旅游局局長文綺華透露，政府有意將澳門向聯(lián)合國教科文組織申報(bào)為「美食之都」，并在同年成立了澳門申都委員會，其后又在年末舉辦了「澳門國際美食論壇2016」，邀請多位「美食之都」及「文學(xué)之都」的城市代表出席，其中與會的中國教科文組織全國委員會秘書長杜越更表示，該會將全力支持澳門的申報(bào)工作。

2017年初，澳門申都委員會舉行了第一次全體會議，主席譚俊榮指出「美食之都」是一項(xiàng)重要的國際品牌，一旦申報(bào)成功將對打造世界旅游休閑中心，以及促進(jìn)澳門經(jīng)濟(jì)適度多元化有著非凡意義.

熙來攘往的手信街，沿途不少食店林立。

在申報(bào)工作如箭在弦的同時(shí)，社會上亦對此進(jìn)行廣泛的討論。簡而言之，市民及業(yè)界大多對申報(bào)澳門為「美食之都」表示認(rèn)同和支持，但亦指出當(dāng)中存在著若干疑慮，例如澳門除了土生葡菜和若干手信、小食以外，其他飲食文化均與周邊地區(qū)重迭；如何在龐大的產(chǎn)出量中保持美食水平；人力資源及租金壓縮食肆生存空間；知名的美食或食肆向高消費(fèi)發(fā)展，脫離居民日常生活等。

基于上述種種，澳門到底成功申報(bào)為聯(lián)合國教科文組織認(rèn)可的「美食之都」，這就要從它的背景說起了。

什么是「美食之都」？

聯(lián)合國教科文組織在2004年，根據(jù)《尊重文化多樣性公約》成立了創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)(UCCN)，這是世界創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域當(dāng)中最高級別的非政治組織，目的是促進(jìn)與將創(chuàng)意視為可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略因素的城市之間的合作。

聯(lián)合國教科文組織位于巴黎的總部。

現(xiàn)時(shí)的創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)由來自54個(gè)國家共116個(gè)城市共同組成，涵蓋手工藝與民間藝術(shù)、設(shè)計(jì)、電影、美食、文學(xué)、媒體藝術(shù)和音樂7個(gè)領(lǐng)域，每個(gè)城市只能選擇一個(gè)領(lǐng)域進(jìn)行申報(bào)，而每個(gè)領(lǐng)域的入選標(biāo)準(zhǔn)都各有不同。

?然而，所有成功入選的城市在獲得榮耀的同時(shí)，亦必須負(fù)起相應(yīng)的責(zé)任，包括加強(qiáng)文化活動、產(chǎn)品和服務(wù)的創(chuàng)建、制作、傳播和宣傳；建立創(chuàng)意和創(chuàng)新樞紐，拓寬文化領(lǐng)域創(chuàng)意人員和專業(yè)人士的發(fā)展機(jī)遇完善人們接觸和參與文化生活的方式，尤其是邊緣化族群和弱勢群體及個(gè)人參與文化生活的方式，以及將文化與創(chuàng)意充分納入可持續(xù)發(fā)展規(guī)劃中。

而根據(jù)教科文組織的規(guī)定，澳門政府正擬申報(bào)的「美食之都」，有以下8項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)：

1.發(fā)展良好的美食是該都會中心和/或地區(qū)的特色

2.充滿活力的美食社群擁有許多傳統(tǒng)餐廳和廚師

3.傳統(tǒng)的烹飪中使用在地的食材

4.在工業(yè)/科技進(jìn)步依然能夠保存?zhèn)鹘y(tǒng)的烹飪方法

5.擁有傳統(tǒng)的市場和傳統(tǒng)的食物產(chǎn)業(yè)

6.舉辦美食節(jié)慶、獎項(xiàng)、競賽以及其他廣泛地推廣方法的傳統(tǒng)

7.尊重環(huán)境并推動當(dāng)?shù)禺a(chǎn)品的永續(xù)性

8.在教育機(jī)構(gòu)里培養(yǎng)公眾欣賞美食、推動營養(yǎng)觀念、同時(shí)在料理學(xué)校的課程中入保育生物多樣性。

而現(xiàn)時(shí)世界上共有18個(gè)「美食之都」，亞洲分布有5個(gè)，分別是中國的成都、順德、南韓的全州、日本的鶴岡以及泰國的布吉，其中成都是在2010年成為亞洲第一個(gè)美食之都，而全球第一個(gè)美食之都則是哥倫比亞的波帕揚(yáng)(Popayán)。

盡管近年入選「美食之都」的標(biāo)準(zhǔn)不斷變化，而且有著愈加嚴(yán)謹(jǐn)?shù)内厔?，但借由檢視成都的狀況，應(yīng)可更準(zhǔn)確地評定現(xiàn)時(shí)澳門有沒有足夠條件入選為「美食之都」。

澳門的現(xiàn)況

澳門華洋同處4百年，期間孕育出彌足珍貴，澳門獨(dú)有的土生葡菜。然而土生葡菜的烹調(diào)方法，一般是各個(gè)土生家庭自身的家傳之秘，隨著政治、社會、文化環(huán)境的轉(zhuǎn)變，今天土生葡菜不僅沒能在華人中廣泛傳播，反而息微到需要保護(hù)的地步。

土生葡菜名品，油炸馬介休球。

澳門的土生葡菜，隨葡萄牙的殖民路線而夾雜著非洲、印度等地的元素，與葡萄牙本地的菜系，甚至與馬六甲等曾是葡國殖民地的土生葡菜都有所不同，因此被列為澳門的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

另一方面，澳門自開埠起已是廣府文化的核心區(qū)域之一，包括飲食文化在內(nèi)，澳門的華人長期受著廣府文化的熏陶，粵菜、飲茶、大牌檔小炒是常見的飲食模式，但這種文化并非澳門獨(dú)有。

上世紀(jì)70年代，東南亞緬甸、印度尼西亞等地發(fā)生大規(guī)模的排華潮，大批在當(dāng)?shù)貛状谰拥娜A僑遷到澳門三盞燈區(qū)居住，同時(shí)為澳門帶來了一系列如椰汁雞面等華緬或華尼融合的菜式，成為澳門飲食文化中較突出的一種特色。

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深具澳門特色的椰汁雞面。

至于食肆方面，上世紀(jì)著名食肆，如美國樓、六國飯店、龍記酒家等現(xiàn)時(shí)大多已經(jīng)消失，這些食肆提供的，具有本土及時(shí)化特色美食，如豉油西餐(適合華人口味的西菜)、星期美點(diǎn)(花樣繁多，中西混合的點(diǎn)心)等不少已不可復(fù)見，但仍有部分餐館如佛笑樓、大龍鳳、龍華茶樓等至今仍在，碩果僅存。

龍華茶樓以懷舊聞名的食肆，圖為茶樓供應(yīng)的點(diǎn)心。

以往澳門的美食大多集中在街頭小店，但近年卻隨著旅游業(yè)的蓬勃而偏向以游客為主的高消費(fèi)發(fā)展，更因此吸引了各國菜系，甚至是米芝蓮餐廳的進(jìn)駐，現(xiàn)時(shí)不少知名食肆都是在酒店內(nèi)的高端餐廳，有脫離市民日常生活的趨勢；至于如小食方面，除了豬扒包以外，手信餅食、葡撻、牛雜、雞蛋仔等，不是面向游客就是與周邊重迭，本土色彩較為單薄。

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